荔浦：传统手工米饼飘香迎新春

　　本报讯（记者秦丽云 通讯员周俊远 文/摄）荔浦米饼以优质大米为原料，是荔浦独具特色的非遗小吃，也是荔浦人逢年过节馈赠亲友的礼品之一。临近新春佳节，荔浦市的街头巷尾、乡镇村庄等，又传出来了打米饼的“梆梆”声，邻里乡亲聚在一起打米饼，喜迎新春佳节。

　　1月22日一大早，荔浦市修仁镇木山村小山屯村民曾德萍的家中就坐满了邻居，大伙正有说有笑地赶制传统手工米饼。炒米粉、猪油、糖水等米饼制作原料刚摆上桌，大家就开工了。拌料、搓揉、进磨具，经过打磨后脱模，不一会儿，一个个精致的米饼脱颖而出。再经过十分钟左右的炭火烘烤，粉糯酥脆的手工米饼就制作好了。

　　“春节前夕，村里左邻右舍聚在一起打米饼才有过年的味道。”正在忙碌的村民覃琳说，尽管如今物质生活很富足，但传统手工制作米饼依然深受老百姓青睐，左邻右舍、亲戚朋友聚在一起赶制米饼，一边感受邻里欢聚的美好时光，一边感受浓浓年味。

　　据了解，手工制作的米饼曾是荔浦人逢年过节馈赠亲友的礼品之一。在过去粮食紧张的年代，米饼更是难得的奢侈品。每当春节临近，在荔浦的农村，家家户户都少不了打米饼，多的上百斤，少的也有十几斤。每年农历十二月后，荔浦当地百姓就陆陆续续开始打米饼了，山村屋舍经常传出敲打模具的“梆梆”声，还有人们的欢声笑语。

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